饮膳正要

养生必看书目！《饮膳正要》是世界上最早的饮食卫生与营养学专著，甚至李时珍著《本草纲目》也引用了该书的有关内容。其记载药膳方和食疗方非常丰富，特别注重阐述各种饮撰的性味与滋补作用，并有妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌等内容。全书共三卷。卷一讲养生避忌、妊娠食忌、聚珍异馔等；卷二讲原料，饮料和食疗，包括诸般汤煎、食疗诸病、食物利害、食物中毒等内容；卷三讲粮食、蔬菜、各种肉类和水果等。