用五谷杂粮美容是一种很古老的美容养生法，也是一种吸取天然植物之精华为皮肤自然吸收营养的美容养生法。五谷杂粮中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，这些营养成分对人体养生、美容养颜都起到了良好的作用。五谷杂粮中维生素A能够保持皮肤和粘膜的健康；维生素E可以预防衰老和皮肤干燥；不饱和脂肪酸可以让你的头发健康生长……
本章将教会你如何用五谷五谷杂粮呵护你靓丽的人生，让你生活得更加自信!
根据肤质吃五谷杂粮
皮肤是人体最大的器官，位于人体表面并覆盖全身，总重量占体重的5％～15％。皮肤直接接触外界，它能够承受外界的刺激而保护人体，或接受刺激使身体机能顺应变化，并可防止体液的丢失，维护恒定的体温。可以说，皮肤是维护人体健康的第一道防线。但同时皮肤也是脆弱的，也需要你的呵护。
皮肤的保养应该从内开始，从日常饮食开始，营养的均衡摄取对皮肤的保养有着重要的意义。五谷杂粮中含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素。它对调理肌肤的健康、改善肌肤的营养有着很好的效果。比如豆类中含有丰富的蛋白质，可以改善贫血症状，能通过补血而使皮肤红润光泽；花生、稻米、薏米、蚕豆、豌豆中含维生素B较多，可以平展皱纹和防止脂溢性皮炎、酒渣鼻等皮肤病的发生，使皮肤柔软光滑；黄豆、芝麻中的铁可以使皮肤气色滑亮；豆油、玉米油、葵花籽油和芝麻油中含有必需脂肪酸亚油酸，可以使保持皮肤湿润、有弹性、有光泽。
不同的饮食调养能够对皮肤造成影响，在不影响营养平衡的情况下，不同类型的皮肤可针对性地选合适食品。油性皮肤者饮食宜选用具有凉性、平性食物，如黄花菜、卷心菜、白菜、萝卜、冬瓜、丝瓜、竹笋、莲藕、荸荠、西瓜、柚子、椰子、鸡肉、兔肉、银鱼等。少吃辛辣、温热性及油脂多的食品，如猪肉、羊肉、狗肉、奶油制品、桂圆肉、蜜饯、花生、核桃、荔枝、巧克力、可可等。中、干性皮肤者宜多食豆类，如赤小豆，黑豆、黄豆、蔬菜、水果、海藻类等碱性食品。少吃鸟兽类、鱼贝类酸性食品，如狗肉、鱼、虾、蟹等。
下面给大家介绍几种五谷杂粮的美容养生食疗方，希望大家可以试试！
1．润肤美容糕
炒二米粉500克，芝麻、花生、黄芪、核桃仁、黄豆、红糖各100克，熟猪油200克。将芝麻、花生、核桃仁、黄豆分别去净灰渣，炒酥，将黄豆磨成粉末。黄芪去净灰渣，切成薄片，烘干，研成细末。再将芝麻、花生、黄芪、黄豆、核桃仁与炒二米粉拌和均匀，备用。红糖加开水溶化。入熟猪油，加粉末混和均匀，倒入方木箱内压平，划成小块。每日2次，每次1块，用沸水冲服。润肌肤、美容颜。适用于肌肤萎黄、颜面多皱等症。
2．芝麻银耳蜜汁
蜂蜜150克，黑芝麻、核桃仁、葡萄汁各50克，银耳30克。黑芝麻、核桃仁炒香，研碎。银耳用水洗净，再用热水发胀，去净根部硬质部分。锅置火上，加入适量水，放入银耳，旺火烧开后改用小火慢熬，加黑芝麻、核桃末、葡萄汁、蜂蜜，炖至银耳软烂汁稠。每日2次。经常食用，可以养皮肤，美容颜。对于面部皮肤干燥者尤为有效。
3．猪皮烧花生米
新鲜猪皮200克，花生50克，盐、姜末、葱花、味精各适量。花生去杂洗净待用。猪皮洗净，下沸水锅中焯一段时间捞出洗净，切丁。将猪皮、花生、盐、姜末和清水一起下锅，旺火煮沸后，改用文火烧至肉皮熟烂，花生醇香细嫩时，撒上葱花、味精即可食用。常食此菜肴能有效地滋润皮肤，使皮肤洁白而富有弹性。
4．猪皮炖蚕豆
猪皮200克，干蚕豆150克，盐、麻油各适量。蚕豆洗净，用水浸泡1小时，备用。猪皮洗净，在沸水中焯一下，切成短条。锅中加适量水，放入浸泡好的蚕豆，旺火煮沸，再用小火炖至蚕豆快熟时加入猪皮，再炖30分钟，加入盐，淋上麻油即可。有补肾健脾，滋润肌肤，减皱抗衰之功效。
5．银耳樱桃粥
水发银耳、粳米各50克，罐头樱桃30克，糖桂花、冰糖各适量。将粳米洗净煮粥，粥熟后，入冰糖溶化，加入银耳，煮10分钟，再入樱桃、桂花糖，煮沸后即成。补气养血、嫩皮肤、美容颜。适用于气血虚之颜面苍老、皮肤粗糙干皱。常食可使人肌肉丰满、皮肤嫩白光润、容颜焕发。
6．莲子桂圆汤
薏苡仁50克，莲子、芡实各30克，桂圆肉8克，蜂蜜适量。将上5药加水500毫升，微火煮1小时即成。用少许蜂蜜调味，1次服完，将莲子与汤同吃。健脾益气、补血润肤、白面美容。用于荣润面容，使粗糙、黝黑的皮肤逐步变得洁白润滑、细腻，还能消除或减少部分皱纹。
7．马齿苋拌豆芽
马齿苋、黄豆芽各150克，白糖、酱油、醋、味精、香油各适量。马齿苋洗净。黄豆芽去须根洗净。分别将马齿苋、黄豆芽入沸水氽焯，捞出滤干水分。白糖、酱油、醋、味精、香油配成味汁。将马齿苋与黄豆芽混合均匀，浇味汁即成。有健脾利湿、清热解毒、护肤丽颜之功效。
8．绿豆滑石药粉
绿豆粉、滑石各100克，元明粉、白下香、白附子、白芷、僵蚕各50克，淀粉40克，朱砂7.5克，冰片2.5克，铅粉1.5克，牛乳或鸡蛋清适量。将以上各种药物一同研为细末。每次用2克～2.5克药粉，以牛乳调敷面上，或用鸡蛋清兑水少许亦可。经常使用，可以润泽肌肤。
9．银耳樱桃粥
水发银耳、粳米各50克，罐头樱桃30克。洗净粳米煮粥，粥熟后，入冰糖溶化，加入银耳煮10分钟，再入樱桃、桂花、糖，煮沸后即成。分2次食用，每日2次。补气养血、护肤养颜。适用于气血虚、颜面苍老、肌肤粗糙干皱，常食可使人肌肉丰满、皮肤嫩白光润。
10．绿豆猪肝粥
陈粳米、猪肝各100克，绿豆50克。绿豆与粳米洗净，猪肝洗净切片。锅置火上，加入适量水，将绿豆与粳米一同入锅，旺火烧开后改用小火熬煮成稀粥，再放入猪肝片，煮至肝熟。分3次吃完。经常食用，可以润肤，防抗衰老。
11．大枣糯米粥
糯米、冰糖各100克，大枣50克。大枣洗净，去核。糯米洗净。锅置火上，加入适量水，下入糯米、大枣，旺火煮沸，再改用小火煮至熟烂，调入冰糖即可。可以补脾养肺，益气养血。对于皮肤苍白者尤为适用。
12．薏米粳米粥
陈粳米50克，薏米30克。将薏米洗净，晒干，碾成细粉，与陈粳米一同放入砂锅内，加适量水，煮成稀粥。此粥可以清补健胃，润肤排毒。但要长期食用，方能奏效。
?贴心小叮咛
保湿，护肤的关键。由于环境、年龄、营养、健康等因素的影响，会引起皮肤天然保湿结构失去平衡，使皮肤角质层水分含量逐渐减少。所以说护肤的关键就是保持角质层的水分，也就是“保湿”。在保湿化妆品的选择上，要做到因人因环境因季节因工作而异。秋冬季时皮肤较干燥的少年儿童、老年人及干、中性皮肤的青年人适宜选用油性保湿化妆品，经常接触化学性、有机溶剂性物质的职业者，以及长期在空调下工作的人群适宜选用油性保湿化妆品；而春夏季以及在污染环境下的工作者应选用水性保湿化妆品。
五谷杂粮养护明亮双眸
眼睛是心灵的窗户，谁都想拥有一双健康而漂亮的眼睛。《灵枢·大惑论》指出：“五脏六腑之精气，皆上注于目”，“目者，五脏六腑之精也，营卫魂魄之所常营也，神气之所生也”。可见，眼睛的功能与脏腑经络的关系非常密切，它是人体精气神的综合反映。所以，我们一定要学会爱护和保养自己的眼睛。
那么，怎样才能保养出一个健康的眼部呢？这并不是一件容易的事，尤其是在保养品不断换代、理念不断更新的今天，许多人会选择各式各样的护眼方式，可是那些化学的、物理的……护眼方式不仅起不了较长时间的作用，而且时间长了还会给眼睛造成更大的损害，所以，以自然的方式来护理眼部才是最合理，最时尚，最有效的……而饮食护眼，无疑是这种自然护理理念下最好的护理方式之一。
要保护好自己的眼睛，日常膳食的调理非常重要。合理的营养可以增强眼睛的抗病能力，保持健康。五谷杂粮中含有大量的蛋白质、维生素及锌、硒、钙等微量元素。它对维护眼睛的健康、改善眼睛的营养有着很好的效果。
微量元素中有3种对眼睛的影响重大。一是锌，锌可以增强视觉神经的敏感度，而且它还参与视网膜组织细胞的组成，锌不足时，锥状细胞的视素质合成就会出现障碍，从而影响辨色功能；其次，硒也是维持视力的一种重要微量元素；缺钙也容易出现视力疲劳的现象。因此，日常膳食中应注意这3种微量元素的补充。在五谷杂粮中，如花生、玉米、核桃、瓜子、豆制品等食物含有这几种微量元素比较多。
维生素也是眼睛所不可缺少的物质。若缺乏维生素A，会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化，使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清，甚至引起夜盲症、白内障等眼疾。维生素B是视觉神经的营养来源之一，维生素B1、B2缺乏时，会出现眼睛干涩、结膜充血、眼睑发炎、畏光、视力模糊、易疲劳等症状，甚至发生视神经炎。维生素C摄入不足易患晶状体混浊性白内障、角膜炎、前房、虹膜易出血。豆腐中含有丰富的维生素A，豆芽中含有丰富的维生素A及维生素C，米糠、粗粮、豆类及花生等含维生素B1较丰富，扁豆中含维生素B2较多。
蛋白质是视力发育的基础。如果蛋白质长期处于缺乏状态，会引起眼睛功能衰退，视力下降，并发生各种眼疾甚至失明。因此，平时要给眼睛多“吃”些含蛋白质较高的食物。谷类中蛋白质的含量在8％～16％之间。而豆类的蛋白质含量都在35％以上，个别品种可以高达52％。
下面给大家介绍几种五谷杂粮的眼部养生食疗方，希望大家可以试试！
1．枸杞鸡胸粥
粳米100克，鸡胸肉50克，枸杞子3克，香菇5个，小葱2根。将香菇在水里浸泡，待其泡软后洗净，切丝，备用。粳米洗净，备用。枸杞子洗净，备用。鸡胸肉洗净，切成两块，放入锅内，加入适量的水和酒，用中火熬煮，煮好后捞出肉块，把洗好的粳米放进去，用中火煮成粥。粥煮沸后加入枸杞子一起用小火煮。将捞出的鸡胸肉切丝，葱切成葱末，备用。锅置火上，加少许油烧热，把鸡肉丝、葱末和香菇一起下锅爆香。待粥煮好时，加入鸡丝、香菇与葱末，用小火熬开即可。每日2次，早晚各1次。可清肝明目、营养和保护眼睛。
2．猪肝菠菜粳米粥
猪肝150克，菠菜、粳米各100克，葱、姜各适量。将猪肝洗净，切成小块，备用。粳米洗净，备用。葱、姜洗净，切丝，备用。锅置火上，加适量水，放入粳米，用中火熬煮成粥，粥煮沸后将猪肝块、姜丝放入，煮稠。菠菜洗净切段，放入煮好的粥中，加入葱丝，煮开，用盐、味精调味即可。趁热食用，每日2次，早晚各1次。有补肝、养血、明目的作用。
3．山楂决明粳米粥
粳米100克，鲜山楂50克，炒决明子15克，白**10克，蛋白糖微量。将山楂洗净、去核；将粳米淘洗干净。将决明子、白**洗净，入锅加清水500毫升煎煮2次，药液过滤留用。将粳米、山楂加入药液中，再加适量清水一起煮粥，先大火煮沸，再小火熬至米烂成粥，加微量蛋白糖调味即可。每日早、晚各食1次，正餐温服。此粥具有清热明目、润肠通便，降脂减肥之功效。
4．芝麻山药条
鲜山药260克，熟芝麻粉60克，植物油、白糖均适量。将山药洗净后去皮，切条。炒锅上中火，放油到5成热，下山药条炸透，倒入漏勺。炒锅留底油，将白糖下锅烧开，炒到糖汁能拔出丝时把山药下锅，颠翻挂匀糖汁，撒上芝麻粉，装在抹油的盘里。对眩晕症、弱视、耳鸣、头发早白等症均有疗效。
5．凉拌豆芽胡萝卜
绿豆芽200克，胡萝卜150克，大葱50克。先将胡萝卜、大葱去皮切成细丝，绿豆芽去根洗净，用沸水煮2分钟捞起沥干。把香油烧至六成热，爆香大葱丝，倒入胡萝卜丝，翻炒数下盛起，待凉拌入豆芽中，加入白糖、酷、味精调味即成。此菜有凉肝明目之功效。
6．凉拌莴苣叶
莴苣叶200克，黑芝麻20克。先将莴苣叶洗净，入沸水烫数分钟捞出，待凉后切成丝。黑芝麻洗净晾干，入锅中炒熟，研碎，撒入莴苣叶，并加适量精盐、味精即可。佐餐食用。本品适用明目之功效，适用于近视眼等症。形寒、肢冷、便溏者不宜多食。
7．红薯粥
新鲜红薯250克，粳米100克，白糖适量。将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净，连皮切成小块，加水与粳米同煮稀粥，待粥熟时，加入白糖适量，再煮2～3沸即成。服不拘时。健脾养胃，益气通乳，涩精。适用于便秘、夜盲症、大便带血、遗精淋浊、湿热黄症等。
8．芝麻海鳗条
海鳗肉350克，黑芝麻50克，鸡蛋2个，调料适量。海鳗肉鱼洗净切条，加料酒、盐、味精、胡椒粉腌渍入味，抹上淀粉，拖上蛋液，滚上芝麻，入油锅炸至金黄色即可。此膳食有润肠胃，滋肝肾，补虚损，祛风明目之功效。
?贴心小叮咛
良好的睡眠预防眼袋。眼袋不仅使人显老，严重的还会由天眼眶隔膜的松弛出现下睑外翻，下睑缘内翻倒睫等并发症。睡眠的长期不足，是出现眼袋的重要原因。因为长期睡眠不足会使眼周组织慢性疲劳，血运障碍，使得各层组织退行性衰老改变，再加以重力的作用，而导致眼袋出现，并迅速加大加重。现代研究证明，良好的睡眠，可明显改善眼睑组织的血液循环，可使眼周各层组织保持良好的活力，从而有效地防止眼袋的发生与加重。另外，均衡的营养摄入，保健按摩，使用优质的营养霜，也是防止眼袋出现的有效方法。
五谷杂粮养颜祛斑
人体的皮肤主要由表皮、真皮、皮下组织组成，并含有附属器官以及血管、淋巴管、神经和肌肉等。皮肤中含有黑色素，人体皮肤的颜色深浅主要就是由黑色素的多少来决定的。
斑的含义很广，如雀斑、黄褐斑、老年斑、黑斑、晒斑等等，都是斑的范畴。雀斑是局部色素增加形成的细小斑点，为常染色体显性遗传，日光照射有促发作用并使其加重。雀斑皮肤黑色素细胞内的酪氨酸酶活性增加，在日光、X线、紫外线的照射后，产生大量的黑色素，形成雀斑。长期不晒太阳则变淡，甚至有些斑点会消失。经期的来临也会使雀斑颜色加深，良好而充足的睡眠而能使雀斑颜色变淡。黄褐斑又称妊娠斑、蝴蝶斑、肝斑，为后天形成，好发与面颊、上额、口唇及颞部，呈褐色，斑块大小不一，多为对称生长。受日照紫外线影响，黄褐斑夏季色重，冬季色轻。
那么如何才能祛斑养颜，使皮肤变白呢？主要应从抑制黑色素细胞，防止黑色素颗粒形成及降低黑色素细胞活性等方面改手。从饮食角度来讲，一是不要过多的饮食刺激性的食物；二是应经常食用富含维生素的食品，尤其是含维生素C的食物，维生素C是一种抗氧化剂，可抑制氧化，防止色素沉积，对皮肤的美白很有好处。五谷杂粮中的很多食物维生素C的含量都很高，如黑米、绿豆、豇豆、豌豆、赤小豆、扁豆、芡实、红薯、山药、芋头、花生等。大豆中所富含的维生素E能够破坏自由基的化学活性，不仅能抑制皮肤衰老，更能防止色素沉着于皮肤。此外，燕麦、玉米等食物中含有一种松果体素的物质，又被称为“褪黑激素”，有改善睡眠、褪除黑斑的功效。所以，多食五谷杂粮对美颜祛斑大有益处。
下面给大家介绍几种五谷杂粮的祛斑养颜食疗方，希望大家可以试试！
1．卷心豌豆番茄饮
卷心菜200克，豌豆、豆腐各100克，番茄1个，蜂蜜适量。卷心菜、豌豆、番茄洗净。卷心菜、番茄切成块状，把卷心菜、番茄、豌豆放入榨汁机榨出原汁，加入蜂蜜调成饮料。取出榨渣，与豆腐一起用搅拌机拌匀成敷料。用温热水洗脸，洗净后将敷料敷于患处，20分钟后用水洗净。取饮料当茶喝。每日或隔日1次。有抗衰，润肤，消斑之功效。
2．豌豆番茄豆腐饮
豌豆苗200克，豆腐1块，番茄1个，蜂蜜适量。豌豆苗洗净，折成小段。番茄洗净，切块。把豌豆苗段，番茄块放入榨汁机中，榨取原汁，加入蜂蜜调成饮料；取出榨渣，与豆腐一起充分搅拌成敷料。用温热水洗净脸部，敷上敷料，保留20分钟后用水洗净。取饮料当茶饮。每日或隔日 1次。有润泽肌肤，消除色斑的功效。
3．黄瓜粥
粳米100克，嫩黄瓜300克。黄瓜洗净，去皮心切薄片；粳米淘洗干净，生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升，置火上，下粳米、生姜，大火烧开后，改用小火慢馒煮至米烂时下黄瓜片，再煮至汤稠，入精盐调味即可。本品具有润泽皮肤、祛斑、减肥之功效，经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增出皮肤。
4．玉米燕麦粥
玉米粉150克，燕麦100克。燕麦去杂洗净，放入锅内，加适量水煮至熟烂开花。往玉米粉中加入适量冷水调成稀玉米糊，然后缓缓倒入煮熟的燕麦锅内，不停搅匀，烧沸后改用小火稍煮，即可出锅。可治女性面部萎黄。宜经常食用。
5．莲肉米粉糊
粳米150克，淘洗干净，晾干后，置锅内炒至微黄，取出研作米粉备用。莲肉150克，去皮芯，和茯苓共研作细末，与粳米粉拌匀，调入白糖，食用时以开水调成糊状即可。可健脾益胃，养神和中，是很好的延年益寿、健美养颜佳品。
6．燕麦粳米粥
粳米100克，燕麦粉30克。粳米洗净，放入锅内，加适量水。用旺火烧沸，用中火熬煮米熟开花，将燕麦粉用冷开水调匀，放入锅内，搅匀。烧沸后，转用小火熬煮米烂成粥。可收涩止血止汗，对于治疗面部浮肿有不错的疗效。
7．燕麦蜂蜜洗面粉
燕小麦面粉、蜂蜜各适量匙。将蜂蜜加热变稀，然后一点点地加入燕小麦面粉内，拌匀成敷料。用温水洗净面部，涂上敷料，15～20分钟后用温水洗去，每日1～2次。可润肤防皱。有祛除面部皱纹的功效。
8．红薯糖姜汤
红薯1个，老姜100克，龙眼肉10粒，红糖150克。红薯去皮切块，老姜洗净切片。将8碗水煮开，放入红薯、老姜片、龙眼肉煮熟，再加红糖即可。可补气健脾，通便，美容养颜。
?贴心小叮咛
长期用冷水洗脸不利美容。许多人都认为洗冷水脸对皮肤好。但实际上，水温过冷与过热都对皮肤的滋养不利，适当的水温才是皮肤清洁的重要条件。长期使用过冷的水（20℃以下）洁肤，会引起皮肤血管收缩，使皮肤变得苍白、枯萎，皮脂腺、汗腺分泌减少，从而使皮肤弹性丧失，出现早衰。而经常使用过热的水（38℃以上）会使皮肤脱脂，血管壁活力减弱，导致皮肤毛孔扩张，皮肤容易变得松弛无力、出现皱纹。合适的水温应在34℃左右，略高于皮肤温度，但低于体温。如何判断水温呢？用手试，有温热感，但不会觉得烫。这种温水，既能洁肤，又对皮肤有镇静作用，有利于皮肤的休息和解除疲劳。
五谷杂粮让你秀发飘飘
健康的头发应该是发黑而有光泽，发粗而密集，发长而秀美，发枯焦稀疏、脱发、未老而白发等均属病态。秀美的头发不仅使人耳目清新，同时也是健康的表现。中医学认为，头发的荣枯能反映出五脏气血的盛衰，头发的变化能反映出人的情志、生理和病理变化。通常情况下，头发由黑变灰、变白的过程，即是机体精气由盛转衰的过程。因此重视头发的保养，是保持人体健康长寿的重要措施之一。
注意饮食的合理调配，吸取全面的营养是头发健美的基础。国外科学家通过对头发健康的研究认为，调整饮食对头发生长有明显的促进作用。要想保持一头健康的秀发，除了需要使用一些外用保健用品之外，更重要的是要经常食用具有护发、养发、美发作用的保健食物。头发主要是由角蛋白构成，且含有多种氨基酸及几十种微量元素。维生素A、蛋白质和碘的缺乏会造成头发发干、无光泽及容易折断；维生素B的缺乏会出现脂漏性皮炎及头发脱落现象。五谷杂粮中含有大量滋养头发的营养素，对维护头发的健康能起到很重要的作用。如黄豆、花生、黑芝麻、荞麦、黑豆、核桃等，可以给人体提供大量的植物蛋白，为头发保证充足营养。
头发的黑白与头发中黑色素的含量密切相关。黑色素是由毛母色素细胞所分泌的，而毛母细胞活力与营养有关。故应多吃如粗粮、豆类、核桃等含维生素B族的食物，还要多吃富含铁、铜等微量元素和高蛋白的食物。经实验研究，头发中蛋氨酸、胱氨酸减少，磺丙氨酸上升，是造成头发变脆、干燥、易断的原因。黄豆及其制品、芝麻、核桃等富含蛋氨酸和胱氨酸，经常食用可以防止头发干枯易断。缺铁性脱发约占脱发病人的30%。因缺铁而引起脱发者，应多吃富含铁质的食物，如豆类、芝麻、木耳、芡实等含铁丰富。同时还应多吃富含维生素C的食物，以利于铁的吸收。
总之，为使头发秀美，必须给予充分的营养。饮食中应注意合理搭配，确实保证蛋白质和与头发健美关系密切的脂肪酸、铁、铜、碘、锌及各种维生素的供给。下面我们给大家介绍几款维护头发健康的食疗方：
1．乌发素什锦
豆腐500克，枸杞子、莲子各15克，桑寄生、黑木耳各10克，葱、姜适量。将豆腐切成1寸长、4分厚的块，在锅内用少量油煎成两面杏黄色时出锅；枸杞子、莲子、黑木耳泡发，洗净；桑寄生放入高汤中煮30分钟，捞出药渣，汤待用；葱、姜切丝，爆锅，放枸杞子、黑木耳煸炒几下，再放桑寄生汤、调料、豆腐、莲子、文火烧5分钟，勾汁，淋明油即可。每日1次。可滋补肝肾、生发乌发。
2．猪皮芝麻冻
猪皮300克，黑芝麻30克，料酒、酱油各30毫升。将猪皮洗净，放入开水锅煮沸10分钟，然后切成小块，放入沙锅中，加入适量清水，用武火煮沸后转用文火熬化，加入黑芝麻、料酒、酱油、盐，然后将制好的猪皮装入容器中，吃时切成块，淋上麻油和食醋即成。可滋阴养血、乌发养颜。用于须发早白、皮肤干燥症、贫血等症的辅助调养。腹泻、精气不固、**、白带者不宜食用。
3．首乌核桃粥
黑米100克，何首乌50克，黑芝麻25克，核桃仁15克，冰糖适量。先将何首乌入沙锅煎取浓汁，去渣取汁，与黑米、黑芝麻、核桃仁（均洗净）同煮成粥。待粥将熟时，加入冰糖，再煮沸即成。供早、晚餐服食。益肝肾、抗衰老、乌须发。适用于肝肾不足所致的须发早白、脱发，以及老年性高血脂、动脉硬化等症。大便泄泻者忌服。服粥期间，忌吃葱、蒜、萝卜、羊肉。
4．三豆乌发糕
蚕豆、黑豆、赤小豆各100克，糯米500克，蜂蜜适量，糖桂花、青梅丝、果脯料各适量。将蚕豆（去皮）、黑豆、赤小豆加水适量，用文火煮烂后碾成泥状，加蜂蜜调成泥馅。糯米上笼蒸熟，将糯米饭和三豆泥馅分层摊放在纱布上，压平，切成小块即可。或在米糕中间和上面加入糖桂花、青梅丝、果脯料等。健脾补肾、清热解毒、乌发润发。适用于须发早白、枯燥等。
5．首乌枸杞煎黑豆
黑豆240克，枸杞子、何首乌各60克，大核桃12个。核桃取仁，炒香后切碎备用。枸杞子、何首乌放入砂锅内，加适量水煎煮，煎至水剩一半时去药渣留汁，再将核桃肉与黑豆一同入药汁中煎，煎至核桃肉熟烂，药汁全部被黑豆吸收为度，取出黑豆晒干食用。每次50粒，每日两次。可以乌发润发。对于头发花白者有效。
6．当归生地黄豆丸
当归、生地、枸杞子、人参、莲心、桑葚子、何首乌各30克，五加皮15克，没食子9克，槐角子8克，黄豆300粒，上好五加皮酒4000克。将以上诸药装入纱布袋，与五加皮酒共入坛，封存3周，把药取出晒干为末，炼蜜为丸，每丸10克。每日2次，每次l丸，药酒送服。可以乌发润发。适用于少白头。
7．乌发粥
黑米50克，黑豆25克，黑芝麻粉15克，大枣10枚，红糖适量。先将黑米、黑豆、大枣洗净，放入2000毫升水中同煮，以烂为度，再加黑芝麻粉同煮1～2分钟即可。服时加红糖适量。秋、冬季节早晚餐服食最宜。可营养毛囊细胞，促进毛发生长，使头发乌黑亮泽。
8．阿胶粥
糯米60克，阿胶30克，红糖适量。先捣碎阿胶，后将糯米煮成粥，粥成时放入阿胶。边煮边将阿胶与粥搅匀，片刻后放入红糖调味即可。早晚各服用一小碗，可以达到养血补虚、驻颜、乌须发的功效。
9．莲子芝麻汤
莲子、白糖各20克，黑芝麻15克。芝麻炒香研为细末。莲子去皮去心，放入锅内，加适量水，旺火烧沸后，用小火煎熬1小时，加入芝麻粉和白糖，搅匀即可。有补肝肾，润肤，生发乌发之功效。
10．核桃芝麻茶
黑芝麻、核桃各10克，白糖5克，茶叶3克。茶叶泡取浓汁，备用。黑芝麻、核桃碾碎，加入白糖调匀。用茶汁冲服。可以乌发美容。对于毛发枯黄、变白者有效。
?贴心小叮咛
头皮按摩防脱发。头皮按摩能促进血液循环，使毛囊获得所需的营养物质。实践证明，每天坚持进行5分钟左右的头皮按摩，可以预防脱发。头皮按摩的方法为：轻柔地上下按摩颈动脉附近，（耳朵下面颈部的颈动脉搏动处）；轻轻地按揉头部两侧（耳朵上面的部位）；均匀地按摩后脑的枕部。按摩前需将手洗净，长期坚持，可很好的预防脱发。
五谷杂粮助减肥
肥胖病是指机体内热量的摄入大于消耗，造成体内脂肪堆积过多，而导致体重超常。一般超过理想体重的20%即为肥胖。超过理想体重20%～30%为轻度肥胖，大于30%～50%为中度肥胖，大于50%为重度肥胖。肥胖症有单纯性肥胖症和继发性肥胖症两类。单纯性肥胖是指并非由于其他疾病或医疗的原因，仅仅是由于能量摄入超过能量消耗而引起的肥胖。在所有肥胖者中，99％以上是单纯性肥胖。继发性肥胖症，又称症状性肥胖，是有明显的内分泌代谢病因引起的，常继发于脑炎、脑瘤等引起的下丘脑损害、肾上腺皮质功能亢进、甲减、糖尿病等，除肥胖外更有各原发病的临床表现。
导致肥胖病的原因比较复杂，有若干因素需要考虑，如遗传因素、饮食因素、生活习惯等，但进食热量多于人体消耗量而以脂肪形式储存体内为肥胖病的直接起因。在我国，随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化，肥胖病的发病率也有逐年增高的趋势，特别是女性肥胖病明显多于男性，约占已婚育龄妇女的20%以上。肥胖除了能影响人的工作、生活、美观之外，更重要的是它能够损害人体的健康。经医学证实，在肥胖人群中患冠心病、高血压、中风、糖尿病、痛风及胆石症等疾病的机率明显高于非肥胖者。肥胖病已成为当前最广泛的严重威胁人类健康的疾病之一。
对于肥胖者，除了专业的治疗以外，进行合理的饮食调理也是非常关键的。像各式各样五彩斑斓的水果、蔬菜等，于减肥瘦身有着不可取代的作用。除此之外，容易让人们忽视的五谷杂粮其实也是减肥的佳品。五谷杂粮中隐藏着钙、钾、维生素 B 群等许多能够帮助人体减肥的营养物质，能让你在不知不觉间达到美体瘦身的效果。
下面我们来介绍几种能够帮助你减肥的五谷杂粮：
1．玉米
玉米含有大量镁元素，镁能够加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除人的饥饿感，而且食后含热量非常低。所以说，玉米是一种上好的减肥食品。
2．燕麦
最近科学研究发现，经常摄入燕麦能有效地控制体重，和减轻超重者的体重。燕麦中含有丰富的可溶性纤维和蛋白质，能给人以饱腹感，可以帮助你抑制食欲。燕麦中还富含膳食纤维，人体消化纤维需要更多能量，而能量的消耗即是减肥的关键。
3．番薯
番薯为偏碱性食物，热量含量很低，每百克番薯含热量仅127千卡。番薯中含有丰富的胶原纤维素，有阻碍体内剩余碳水化合物转化为脂肪的特殊作用，能降低血清胆固醇，逐步消除体内的脂肪。
4．红豆
红豆中含有“石硷酸”成份，可促进肠胃蠕动，促进排尿，消除心脏或肾脏病所引起的浮肿。红豆中还含有纤维素，可帮助排泄体内盐份、脂肪等废物，对减肥有很好的效果。
5．芝麻
芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。芝麻还含非常丰富的维生素E，维生素E能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康。常吃可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。
6．花生
美国及澳大利亚的营养专家研究发现，花生及其制品对于控制体重、防止肥胖能起到不错的效果。原因在于花生及其制品中含有一种叫叶酸的营养素，叶酸中含有大量的单不饱和脂肪酸，能够加快热量的散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。其次，花生制品中还含有多种有益的纤维素，能清除肠内垃圾，不会导致肥胖。此外，花生属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的摄取，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥作用。
7．豆腐
豆腐热量极低，又含大量植物性蛋白质，吃进肚里易饱经饿，是优质的减肥食物。适合于单纯性肥胖者食用。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，且都是减肥最佳食品。所以，当你感觉“最近肚子里油水太多”的时候，不妨每天吃一些豆腐及其制品。
下面给大家介绍几种五谷杂粮减肥食疗方：
1．红酒豆腐丸
豆腐300克，瘦猪肉200克，红葡萄酒150克，高汤500克、鸡蛋2个，火腿丝、冬菇丝，淀粉、盐、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量。瘦猪肉洗净切成末。鸡蛋打碎搅匀。豆腐在沸水中焯一下，捣成泥。将豆腐泥与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅拌均匀，然后放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油后分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，淋入红葡萄酒，再沸时浇在豆腐丸上即成。此膳食可治疗水肿型虚胖症。
2．燕麦粥
燕麦少许，鸡蛋1个，蔬菜一些（如白菜、菠菜、生菜等），盐、鸡精、胡椒、香麻油各适量。鸡蛋打成蛋液备用，蔬菜洗净切成碎末。锅中加入一碗冷水烧开，放入燕麦，不停搅拌，直至燕麦逐渐粘稠。缓缓倒入蛋液，继续顺一个方向搅拌。粥再次烧开时放入蔬菜末继续搅拌。放入盐、鸡精、胡椒、香麻油调味即可。此粥营养价值很高，维生素丰富，是一味减肥佳品。
3．香蕉西瓜皮汁
取香蕉、西瓜皮各500克，玉米须50克，山楂25克。香蕉去皮，切厚片放碗中，上笼蒸30分钟；西瓜皮洗净切成小块，同玉米须、山楂同煎煮20分钟，取汁100毫升，再煮一次，共收取汁200毫升，过滤，与香蕉汁同入锅中，加白糖50克收汁，倒入香蕉碗中。有解暑消脂、利尿减肥的功效。
4．海带陈皮粥
海带、粳米各100克，陈皮1片。海带用水泡透，洗净，切成细丝。粳米淘洗干净，锅中放入清水煮沸，加粳米、海带丝、陈皮，并不时搅拌，用小火煮至粥即成。适量白糖调味，趁热空腹食用。此粥有软坚化痰、清热利水、降压降脂的功效。可用于治疗肥胖、甲状腺肿、淋巴结核、水肿、脚气、冠心病等病症。
5．草菇豆腐
豆腐200克，油豆腐150克，草菇50克，汤料、酱油、砂糖、淀粉、葱各适量。将豆腐、油豆腐切为2厘米见方的小块。锅置火上，加适量水，水烧沸后加入汤料、豆腐块、草菇、酱油、砂糖等，再煮10分钟左右，加淀粉浆，勾芡盛入碗中，周围淋入葱油，表面撒上葱段即可。可用于治疗肥胖症。
6．雪菜豆腐汤
豆腐250克，雪里蕻100克，葱花、盐、味精适量。将豆腐在沸水中稍焯一下，捞也切成小块，雪里蕻用水洗净，切丁。锅置火上，加入少许油，烧热后，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖15分钟，加精盐、味精即可。长期食用有良好的减肥效果。
7．白茯苓粥
白茯苓粉15克，粳米100克，味精、精盐、胡椒粉各适量。将洗净的粳米入锅，加入白茯苓粉和水1 000毫升，用大火烧开，再转用小火熬煮成稀粥，加入味精、精盐和胡椒粉调味即成。本品健脾益胃，利水消肿。适用于脾气虚弱所致肥胖症、水肿、老年性水肿、慢性泄泻、小便不利等症的辅助食疗。
8．轻身粥
大米60克，人参粉1克，黄芪15克，茯苓4克，山茱萸4克，生姜15克。将黄芪片、茯苓、山茱萸、生姜洗净，用双层纱布扎紧。净锅置中火上，掺清水，加大米、中药包烧开，改为中小火慢熬至熟烂，加入人参粉，取出中药包食之。可以减肥胖，强身。适用于气虚痰阻的肥胖症。
9．白番薯鱼头汤
胖头鱼鱼头1个，白番薯250克，调料适量。鱼头洗净切块；白番薯洗净，切成小方块。将二者一同放锅中，加适量水大火烧开，放入姜片和食盐，用小火炖至酥烂，调入味精、麻油即可。此汤可用于减肥美容。
10．番薯粥
番薯250克，粳米20克。先将番薯洗净，切块，将粳米淘洗干净，将番著与粳米同煮为粥。每日1剂，经常食用。本品有预防和控制肥胖症之功效，也适用高血压和动脉硬化等症。
11．番薯胡萝卜粥
番薯300克，胡萝卜、粳米各150克，白糖适量。番薯、胡萝卜、大米用水洗净，然后一同加水煮粥，粥成时加白糖调味即可。有健脾胃、强体祛脂的功效。
?贴心小叮咛
对于肥胖者来说，细嚼慢咽有利于减肥。我们知道，“吃饱了”是人们停止进食的信号和标准，此时都会自觉地放下碗筷，离开餐桌。但这“饱”的感觉，是要由胃传导到大脑，再由大脑做出反应，整个过程是需要时间的；有些人进食速度太快，没等大脑将“饱”的感觉反馈出来，就已经将过量的食物倒进了胃中，此时大脑反馈出来的信息是“过量”，经常吃得过量的人就容易发胖。因此，肥胖者要养成细嚼慢咽的习惯。
五谷杂粮排毒餐
现代社会环境污染日益严重，不管是在工作场所、休息场所，还是在平时的饮食中，都会遭到各种毒素的侵害。此外，机体在正常的新陈代谢过程中产生的各种废物，由于机体代谢障碍，本来正常的生理性物质，却转化为对机体不利的因素而成为有毒物质。经现代科学研究表明，人体内的有毒有害物质超过1000种。
假如毒素不能及时排出体外，被人体重新吸收，就会引发许多疾病。比如毒素被皮肤所吸收，会出现痤疮、雀斑、扁平疣、黄褐斑、牛皮癣、湿疹等皮肤病，面色无华、皮肤色素沉着或干燥没有弹性、皮肤过早地衰老等；如果毒素存于消化系统，会出现口臭、腹胀、食欲不振、胃炎、胃溃疡、胆囊炎、急慢性肝炎、便秘等疾病；如果毒素进入血液，就会影响血液循环，造成气血运行障碍，使人出现神疲乏力、气短等症状，严重者会导致血管硬化，引发高血压、高脂血症、冠心病、脑血栓等多种心脑血管疾病。
因此，及时排除体内的有害物质及过剩营养，保持体内清洁是我们保持身体健康的重要保障。食品，就是一个排毒的武器。五谷杂粮中含有较多的膳食纤维，膳食纤维可以清除粘在肠壁上的废毒物质和有害细菌，使大肠内壁形成光滑的薄膜，利于食物残渣快速通畅地排出体外；五谷杂粮中所含的维生素E能够加快血液循环，加速排毒作用；所含的铁和镁也能够加速体内废物的排除。如红薯、绿豆、燕麦、薏仁、小米、粳米、红豆、山药、牛蒡等，都具有较强的排毒功效。
五谷杂粮在健康排毒餐中占有相当重要的地位，这是因为所含的丰富营养素正好符合人体的需求。下面就给大家介绍几种五谷杂粮排毒餐：
1．油炸玉米笋
玉米笋300克，白糖100克，糖桂花15克，鸡蛋1个，油、淀粉各适量。玉米笋洗净，放少许糖桂花拌和，再拍入淀粉。鸡蛋打碎取蛋黄，加淀粉和适量水调成糊，将玉米笋挂糊。锅置火上，倒入适量油，烧热后，将玉米笋逐条下锅，炸至外层硬脆时，捞出。炒锅上火，放入白糖和水，烧沸后改用小火熬至糖液浓稠，离火，倒入炸好的玉米笋，撒上糖桂花拌匀，待玉米笋逐条散开后即可。可健脾开胃、利尿通便。对于防治慢性肝炎、胸腹闷胀、便秘等病症有良好的效果。
2．八卦芋头
芋头200克，白糖75克，猪油50克，大枣20克、冬瓜糖10克，瓜子仁、樱桃各3克。芋头洗净，入锅煮熟后压成泥。大枣洗净切碎。冬瓜糖切成米粒状。大枣碎末1份加白糖放入蒸锅中蒸5分钟取出。芋泥加白糖、熟猪油、水搅至无小粒，放入蒸锅中蒸1小时，熟猪油倒在芋泥上。另1份大枣末及冬瓜糖米分别撒在芋泥的两边。微火加热熟猪油，蒸过的大枣末下锅搅拌成糊状后浇在芋泥上，用瓜子仁、樱桃在芋泥上装饰成太极图案即可。有活血解毒的作用。
3．猪皮菜豆汤
猪皮200克，干菜豆150克，盐、麻油适量。菜豆洗净，用水浸泡l小时；猪皮用开水焯一下，切成短条。锅中加水适量，放入浸泡好的菜豆，旺火煮沸后改用小火，炖至菜豆快熟时加入猪皮，30分钟后入盐，淋上麻油即成。可补肾健脾、滋润肌肤。对于防治阴亏便秘，津液亏损，皮肤干燥，弹性降低等症有良好的作用。
4．木耳炒黄豆芽
黄豆芽50克、红萝卜、木耳、姜丝各20克，辣椒丝、香菜适量。红萝卜洗净，切丝。木耳洗净，撕片。炒锅置火上，加适量油，烧热后，放入红萝卜丝、木耳片、姜丝下锅爆香，再加入洗净的黄豆芽、辣椒丝一起炒熟，最后洒上少许香菜即可。有清热解毒，利尿除湿，解酒毒、热毒的作用。
5．醋溜绿豆芽
绿豆芽500克，花椒、葱、盐、糖、醋、味精、淀粉适量。将绿豆芽洗净，用沸水焯一下，在凉水中浸泡后捞起、沥干；锅内加油烧热，放入花椒，炸焦后去掉花椒，放葱炝锅，投入绿豆芽，加盐、糖、醋、味精翻炒几下，用湿淀粉勾芡即可。可清热解毒，利尿除湿，解酒毒、热毒。
6．茼蒿拌豆腐
茼蒿250克，豆腐1块。先将茼蒿洗净，入沸水中焯一下，捞出沥水，切成末，入碗中，加香油、精盐、米醋拌匀。锅置火上，入油烧至五成热，倒入豆腐，加少量精盐略煮，盛入碗中，将茼蒿末倒入，拌匀即可。有清热解毒、利水消肿之功效。
?贴心小叮咛
补水排毒。我们每天用水洗涤体表的尘垢、排泄物等，使身体保持清洁卫生，已成为习惯和常识。殊不知，我们人体的内环境，更需要用水进行“内洗涤”，使身体的细胞内外保持清洁卫生，这样人体才能健康。如果人体没有补充足够的水分，细胞就没办法进行正常的新陈代谢，仅仅依靠出汗、小便达不到足够的排毒效果。人体的新陈代谢，能使体内绝大多数细胞在几年内就会被全新的细胞所替代。这种代谢过程必须要有清洁水源源不断地充满在细胞中。所以，经常不断地补充清洁之水，是“内洗涤”的主要内容和方式。也可以说，水是其他物质不可取代的营养物质和体内“洗涤剂”，清毒排毒也就时刻离不开水。
米糠美容正流行
对于很多从小在城市长大的人来说，米糠也许是个比较陌生的东西。米糠，又名白皮，杵头糠或半皮糠，它其实是稻谷在去掉外壳之后，粳米外表上的一层薄薄的皮，米糠约占米重量的10％。根据日本科玛研究所计算标准：米糠含蛋白质18%、脂肪16%、膳食纤维素8%、矿物质25%、无氮浸出物19%、水分15%，有极高的营养价值和神奇的美容功效。据《本草纲木》记载：”米糠令人羡美，润肌肤、添美色……”近来，米糠的美容功效正在被重新认识。
其实，米糠美容的历史非常悠久。早在几百年前，人们发现酿酒工作者的手又白又细，后来发现秘密就是酿酒的原料之一——米糠。许多女性便开始借助米糠进行美容，她们把米糠磨碎后装在布袋子浸泡在水中，每天用来洗脸，长期坚持下来，肌肤变得水嫩白净。由于米糠在生活中容易取得，这种方法一直深受女性们的喜爱。
经研究发现，用传统的方法直接用米糠水来洗脸，其中的营养成分不易被肌肤吸收。日本科研人员通过多年的研究，终于提取了米糠的水溶性精华 “RICEO ”，这种水溶性精华除了含有蛋白质、多糖类、水溶性食物纤维之外，还含有IP6、磷脂、维生素B1、维生素B2、维生素B6等水溶性维生素，如果将它们添加在护肤品的配方中，更易于促进肌肤吸收。
日本科研人员通过动物实验还发现，米糠中含有较为丰富的神经酰胺糖苷，神经酰胺糖苷有抑制黑色素生成的功效，能减轻紫外线对肌肤的伤害，用它制造化妆品，能延缓肌肤衰老，使肌肤变得湿润、细嫩、有光泽。据日本有关科研人员介绍，与其它物质相比，神经酰胺糖苷是一种更安全的化妆品原料，因为它不含有攻击制造色素的细胞的毒素。?
据现代研究显示，米糠中还含有丰富的维生素A、维生素E、氨基酸和烟酸等皮肤所需的营养物质。这些物质具有保湿，防止肌肤干燥，延缓肌肤老化、防止色素沉积，促进肌肤血液循环，调解肌肤PH值，加速皮肤细胞新陈代谢的功效。此外，米糠中还含有其它丰富的细胞营养成分和多种功能的生物活性因子，能延缓肌肤衰老，能对斑、皱纹、粗糙、暗疮或表面水分不足的皮肤得到有效改善。
正因为米糠的这些特殊美容功效，一些以米糠为主要原料、运用现代科技制成的护肤品也因此应运而生了。据了解，目前国外已开发出如米糠营养素、米糠营养纤维、米糠蛋白等以米糠为原料的保健品和护肤品。而且深受西方国家女性们的喜爱。
虽然米糠护肤品的细微粒子不像一般洁面液那样能产生丰富的泡沫，但因为米糠中具有天然的磨砂颗粒，能在清洁脸部的同时除去多余的老化角质。洗完脸后皮肤感觉柔软、清爽、舒适，还会留下淡淡的稻谷清香。
?贴心小叮咛
淘米水可以起到美容的作用。对于皮肤敏感的人，用淘米水洗脸，不仅可温和地洗去肌肤的污垢，而且不会刺激皮肤，造成皮肤红肿骚痒的症状。淘米水中的维生素B、E可以保持肌肤的滋润。此外，每天用淘米水洗脸还可以起到预防雀斑的作用。
